Broa Pascal
Pessoas:
4 pessoas
Dificuldade:
Média
Tempo:
35min
- 1000g Farinha Milho Amarelo T175
- 1000g Bak Pan Broa Classic
- 200g Bak Pan Baviera Escuro
- 40g Azeite
- 1350g Levedura Fresca
- 1500g Água Mistura de Carnes Fumadas
- 5g Orégãos
Coloque na amassadeira a Farinha Milho Amarelo T175, com 1000g de água quente e envolva em 1.ª velocidade durante 4 minutos.
Deixe arrefecer. Junte a Bak Pan Broa Classic, o Bak Pan Baviera Escuro, a levedura, o azeite e a restante água à temperatura ambiente.
Amasse em 1.ª velocidade durante 2 minutos e mais 4 minutos em 2.ª velocidade. Envolva no final da amassadura as carnes e os orégãos.
Estanque a massa durante 10 minutos em bloco. Forme peças de 450g, coloque nas telas e deixe repousar 10 minutos.
Leve a cozer em forno de lares 210220 °C cerca de 25 minutos.
Pedido de Contacto
Outros Contactos
Morada: Zona Industrial de Neiva, 2ª Fase Lote 14, Neiva-Viana do Castelo
Telefone: +351 258 332 606 (chamada para a rede fixa nacional)
Email: geral@cergold.pt
Whatsapp: +351 963 657 037
